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小玉すいか 姫まくら 2.5kg×2玉箱入り 2,260円 【出荷終了】



中学生の頃から親父の背中をみながらスイカ作りをしてきました。最近は生産者の高齢化が進み、体力を必要とするスイカ農家はめっきり減ってしまいました。成育を見ながら、ひとつひとつ手作業で重いスイカをひっくり返すのは結構大変なんです。十数年前から県内の市場で一番の高値で取り引きされるようになり、「ようやく親父を超えた」と思うようになりました。

「スイカ作り」は親父から引き継いだひとつの「技(わざ)」です。
 スイカ作りの名人 向後 正さん


甘さが違う!
甘いと感じる小玉スイカの糖度は11度〜12度前後ですが、名人のスイカは糖度13度以上を目標にしています。畑で食べ頃までじっくり甘熟させて出荷します。

新鮮さが違う!
畑で食べ頃までじっくり完熟させたスイカを発送するその日に収穫します。だからとても新鮮でみずみずしく、シャキシャキとした食感をそのままお届けします。
美味しさが違う!
おいしいスイカ作りは「土作り」から始まります。

堆肥にこだわり、魚粉や海草、米ぬかや木炭など20種類以上の材料をオリジナルブレンド、充分に熟成させてから畑に施しています。これがおいしいスイカ作りの秘訣です。
スイカの栽培には「玉まわし」という手間が欠かせません。

スイカをまんべんなく太陽の光に当てる重労働です。この玉回しのタイミングでスイカの味が決まります。長年の経験による名人の技が決めてです。
(写真は大玉スイカの「玉まわし」作業中のものです。) 

■糖度について
糖度13度以上といってもあまりピンとこないかも知れませんね。青果市場や種苗メーカーで目安としている数値は下記の通りです。ただし、農産物の場合は収穫時期、天候、品種によって数値が異なってきます。あくまでもひとつのご参考/目安としてください。
ぶどう  17度前後(ぶどうは果物の中でも最も糖度が高いと言われています。)
柿  16度
りんご 13〜15度
メロン 13〜14度(最高級といわれるマスクメロンで15度、マスクメロンの場合は香りも大切な要素です。)
桃  13度前後
いちご  12〜13度
梨  12度前後
大玉すいか 10〜11度(大玉スイカの糖度の最高値は一般的に12度が限界と言われています。小玉スイカの場合は11〜12度が標準と言われています。)

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青果ネット登録番号-00045373
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SEICA(青果ネットカタログ)は、食品流通の構造改善を推進する公益法人として農林水産大臣の指定を受けた(財)食品流通構造改善促進機構と独立行政法人食品総合研究所等が運用するもので、生産者-流通業者-消費者のみなさまを結ぶ青果物の生産情報閲覧サイトです。
収穫期間: 7月7日〜8月上旬
発送方法: 通常便での発送<クール商品と同梱の場合はクール便>※クール便の料金は当社で負担いたします。
この商品は他の商品との同梱が可能です。セット野菜や他の単品野菜、「同梱可能」の表示がある他の商品と一緒に配送が可能です。同一お届け先の場合には荷物の個数に関係なく、ご注文金額に加算される送料は1件のみです。(生産者・メーカー直送品・冷凍品との同梱はできません。別途送料が発生します。ただし、生産者・メーカー直送品、冷凍・冷蔵・通常便の商品でも、ご注文総額が1万円以上で同一お届け先の場合にはすべての送料が無料となります。)
保存方法: 小玉スイカは大玉スイカに比べると日持ちしないのがしません。特に、向後さんの小玉スイカは食べ頃まで畑に置いてから出荷しますので、商品到着後はなるべく早めにお召し上がりください。到着後、5〜6日以内が美味しく召し上がっていただく目安です。一度カットしたものは、ラップして冷蔵庫で保存、その後長くは保存できませんので早めに食べ切ってください。
■スタッフコメント
うまさ新次元! 小玉スイカの逸品「姫まくら」は果実が2〜4kgの長円形で、果皮は緑色が濃く、太い縞を現します。果肉は濃鮮紅色で色ムラが少なく、あふれるシャリ感が魅力のスイカです。小玉ですから少人数のご家族でも残さず食べきれるサイズ、専用の箱に入れて贈答品としてもご利用いただけます。
スイカを使ったレシピのご紹介
「チーズ白玉のフルーツパフェ」
クリームチーズのさわやかな酸味がきいた白玉。
フルーツといっしょで夏向きのデザートに。
<オレンジページnet「レシピ集」より>
【材料】白玉粉、クリームチーズ、砂糖、好みのフルーツ(パイナップル、スイカ、オレンジなどを合わせて)、ラムレーズン、グラニュー糖、レモンの絞り汁、ココナッツの細切り、あれば飾り用のミントの葉
「スイカ」でレシピ検索してご覧ください。
スイカのレシピをもっとお捜しなら

商品名 : 小玉すいか 姫まくら 2.5kg×2玉箱入り 2,260円 【出荷終了】

製造元 : 向後 正

原産地 : 千葉県銚子市

価格 : 2,260円 (税込)

ショップポイント : 45

数量 :

 1万円以上は配送料無料

西瓜
西瓜作り名人 向後さんの大玉すいか ほお晴れ4L(約10kg玉)【出荷終了】
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西瓜作り名人 向後さんの大玉すいか ほお晴れLA(約7kg玉)【出荷終了】
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小玉すいか 姫まくら 2.5kg玉 1,260円 【出荷終了】
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<住所表示が「大貫」から「郡(こおり)」に変更になりました>
「千葉の本」でも紹介されています。是非一度お立ち寄りください。

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