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今日

純・天然醸造超特選醤油「澪つくし」360ml 490円

原材料等について
品 名 こいくちしょうゆ(本醸造)
原材料 脱脂加工大豆・大豆・小麦・食塩・アルコール
内容量 360ml
賞味期限 容器に別途記載
保存方法 直射日光を避け、常温で保存
※開栓後は冷蔵庫での保存をお薦めします。
製造者 入正醤油株式会社
千葉県香取郡東庄町笹川い2132
この商品は他の商品との同梱が可能です。セット野菜や他の単品野菜、この『同梱可能』の表示がある他のすべての商品との同梱が可能です。同一お届け先の場合には荷物の個数に関係なく、ご注文金額に加算される送料は1件のみです。(生産者・メーカー直送品、冷凍品との同梱はできません。)
※商品の発送に際しては充分注意を払って発送しますが、万一輸送中の取り扱い等でお受け取り時に何かお気づきのことがありましたら何なりとお知らせ下さい。

醤油ひと筋二百七十年
入正醤油 千葉県香取郡東庄町笹川い2132
NHK
テレビ小説
『澪つくし』の蔵元から伝統桶仕込みの逸品をお届けします
「入正醤油」はNHK朝の連続テレビ小説「澪つくし」で"入兆"の舞台となり、醤油づくりの場面の多くが同社で撮影されました。当社の醤油づくりにかける「身を尽くす」気持ちを「澪つくし」と名付けた醤油の逸品です。
澪標【みおつくし】
通行する船に、通りやすい深い水脈を知らせるため水路に立てた杭。「澪の串」の意。
岩波書店「広辞苑」より

わびぬれば 今はたおなじ なにはなる
    
みをつくしても 逢はむとぞ思う    元良親王
古来より「身を尽くし」にかけて歌われています。
超特選しょう油「澪つくし」は昔ながらの醸造法"十水仕込み"で諸味を仕込んでいます。大豆、小麦を10として同じ10の割合で塩水に仕込む伝統の方法です。<今日では塩水を12位の割合にするのが一般的です。> そのため諸味は非常に高濃度で、旨みの成分は一般のものより2割方多くなっています。

その諸味を秋田杉の大桶でじっくり熟成させ、搾った生醤油を火入(加熱殺菌)して作り上げた天然醸造の逸品です。
合成保存料、着色料等の添加物は使用していません。
  醤油本来のもつ味・色・香りの高さをお楽しみ下さい。

■スタッフコメント
入正醤油さんの社屋の前に立つと、まるでタイムマシンに乗って時代を幾つもさかのぼったような不思議な感覚になります。NHKの連続ドラマ小説「澪つくし」の舞台としてだけでなく、他の番組のロケにも使われたというのもうなずけます。昔ながらの伝統の方法で醤油作りをする工場の中を拝見して、思わず「近代的な施設にした方が余程楽(らく)でしょうね!」という問いかけに、社長の多田庄兵衛氏の「これが会社(ウチ)の持ち味だから!」という言葉に、伝統という過去の世界ではなく何か新しい未来を見つけたような気持ちになりました。是非一度お使いいただきたいお薦めの逸品です。

商品名 : 純・天然醸造超特選醤油「澪つくし」360ml 490円

製造元 : 入正醤油

原産地 : 千葉県

価格 : 490円 (税込)

ショップポイント : 9

数量 :


 1万円以上は配送料無料

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ユーザー評価

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上野幸乃 知人からのいただき物で初めてこのお醤油を知り、美味しかっ... 2013/01/18
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