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純米醸造酢 富士酢 500ml

◇お料理にお奨めする「基本の酢」
■純米醸造酢 富士酢 500ml 630円
名称 米酢
原材料名
酸度 4.2%
内容量 500ml
賞味期限 ラベル下部に記載
保存方法 直射日光のあたらない場所で常温保存
製造者 (株)飯尾醸造 京都府宮津市
京都丹後の山里で農薬を使わずに栽培された米を使って、杜氏による本格的な醪(もろみ)作りです。そして、その醪を1年がかりで発酢、熟成させて造ったのがこの富士酢です。独特の芳醇なムレ香は、昔ながらの手法で造った純米酢だけが持つ広がりのある風味をご堪能ください。

まろやかな旨みとコクの純米酢 (飯尾醸造のホームページより抜粋)
明治二十六年の創業よりかわらぬ製法で造った「純米 富士酢」は私どもの看板商品です。原料は地元・宮津の約20軒の農家が農薬を使わずに栽培した米と水だけ。その新米を使って、自社の蔵で杜氏が“もろみ”を仕込み、その“もろみ”から古式「静置発酵(※)」と「長期熟成」で酢を造ります。今となっては珍しい一年以上かかる気長な製法を守っております。
また、酢1リットルにつき200gという、「米酢」と表示できる量の5倍ものお米を使用。たっぷりのお米を原料にしているため、うまみが強く濃厚な味わいが特長です。お料理に深みとコクを加えてくれます。

静置発酵とは
食酢の醸造法には大きく分けて「全面発酵法」と「静置発酵法」の2種類があります。「全面発酵」は強制的に空気を送り込んだ発酵タンクの中で2〜3日の培養ででき上がるのに対し、「静置発酵法」は液表面だけで発酵するため少なくても3〜4ヶ月もの時間を要する昔ながらの製造法です。富士酢は1年がかりで発酢、熟成させて造った風味豊かなお酢です。
この商品は他の商品との同梱が可能です。セット野菜や他の単品野菜、この『同梱可能』の表示がある他のすべての商品との同梱が可能です。同一お届け先の場合には荷物の個数に関係なく、ご注文金額に加算される送料は1件のみです。(生産者・メーカー直送品・冷凍品との同梱はできません。)
※商品の発送に際しては充分注意を払って発送しますが、万一輸送中の取り扱い等でお受け取り時に何かお気づきのことがありましたらお知らせ下さい。
■スタッフコメント
「純米 富士酢」はまろやかな純米酢ですから、どんなお酢料理にもお使いいただけます。酢の物、お寿司、酢漬け、ドレッシング、炒め物、エスニック料理など、お酢がキメテのお料理にお薦めします。

商品名 : 純米醸造酢 富士酢 500ml

製造元 : 飯尾醸造

原産地 : 京都府宮津市

価格 : 630円 (税込)

ショップポイント : 13

数量 :


 1万円以上は配送料無料

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