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千葉エコ認証-小かぶ5玉束【出荷終了】

かぶは古くから栽培されている野菜です。別名「春の七草」のひとつとして「すずな」とも呼ばれます。土質を選ばないため全国各地で栽培され、それぞれの地方の特産品的な品種が多く見られます。その数は80種とも言われ、多くのかぶは漬物にされたりして「ご当地名物」の身近な味として親しまれています。在来種の大かぶでは「千枚漬け」の材料としても有名な京都の「聖護院(しょうごいん)かぶ」があります。小かぶは千葉および埼玉などで関東地方のほぼ半分が栽培されている品種です。
本商品は肥料には動物かす粉末類・植物油かす類・魚粉類を使用、化学肥料および農薬共に千葉エコ基準に従い、当地比5割以下に抑えて栽培しています。
生産者:栗栖 新(産地-千葉県旭市)
当地での出荷期間は10月から翌年5月頃まで、10月中は品種-「白根」、11月からは品種-「白たか」または「白涼」の出荷となります。
SEICA(青果ネットカタログ)で生産情報を閲覧できます。
青果ネット登録番号-00037668
※左のQRコードを読み取れば携帯でもご覧いただけます。
SEICA(青果ネットカタログ)は、食品流通の構造改善を推進する公益法人として農林水産大臣の指定を受けた(財)食品流通構造改善促進機構と独立行政法人食品総合研究所等が運用するもので、生産者-流通業者-消費者のみなさまを結ぶ青果物の生産情報閲覧サイトです。
栽培期間: 10月〜翌年5月
発送方法: 通常便(10月下旬〜5月) ※クール便の料金は当社で負担いたします。
この商品は他の商品との同梱が可能です。セット野菜や他の単品野菜、「同梱可能」の表示がある他の商品と一緒に配送が可能です。同一お届け先の場合には荷物の個数に関係なく、ご注文金額に加算される送料は1件のみです。(生産者・メーカー直送品との同梱はできません。)
保存方法: 葉の部分はすぐに根元から切り、それぞれ別々にラップにつつんで冷蔵庫の野菜室で保存。葉の方は鮮度の良いうち早めお召し上がりいただくか、塩茹でして水分をしぼって冷凍保存すると、煮物や炒め物、料理の彩りにもお使いになれます。
■スタッフコメント
かぶには大根同様にデンプン分解酵素のジアスターゼが多く含まれ、胃を刺激しない代表的な食べ物のひとつです。春の七草-「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」、古くは無病息災を祈って食べていた七草粥ですが、正月のお節料理に疲れた胃を休め、冬場に不足しがちな栄養素を補うという、とても理にかなった習慣です。
蕪(かぶ)の栄養価の高いのはじつは「実(み)」よりも「葉(は)」の部分です。「実」の大部分は水分ですが、ビタミンCやカリウム、消化酵素のジアスターゼが含まれています。一方、「葉」にはカロチン、ビタミンB1/B2、ビタミンCやカルシウムが豊富に含まれています。是非ご利用いただきたい部分です。
かぶとベーコンのスープ
かぶは4等分、かぶの葉は1cm幅に切る。ベーコンは2cm幅に切る。鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン・かぶの順にを炒めオリーブオイルを加える。かぶがやわらかくなったらかぶの葉を加えて塩・こしょうで味を調える。
かぶと玉ねぎのごまあえ
かぶの葉は1〜2センチ程度に、玉ねぎは縦方向に薄切りにする。テフロン加工のフライパンに油をひかずに1を入れ、中火で5分ほど炒め、砂糖・醤油(各大さじ1)とすりごま(大さじ2)を混ぜ合わせたところに炒めたかぶの葉と玉ねぎを入れる。

商品名 : 千葉エコ認証-小かぶ5玉束【出荷終了】

製造元 : 栗栖農園

原産地 : 千葉県

価格 : 200円 (税込)

ショップポイント : 4

数量 :


 1万円以上は配送料無料

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うえの 浅漬けにしてサラダ感覚でシャキシャキ美味しくいただきまし... 2013/04/05
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