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千葉エコ認証-蓮根2節FG袋入り【出荷終了】

蓮根(れんこん)は奈良時代に仏教とともに初めは観賞用として日本にやってきました。食用品種は鎌倉時代以降に中国から渡来したもの、私たちの食卓に並ぶ現在の多くの蓮根は明治以降にやはり中国から入ってきた品種です。
蓮(はす)の花が咲いた後、実の入った花托(かたく)が肥大し、その表面がハチの巣に似ていることから『蜂巣(はちす)』と呼ばれ、それが略されて『はす』になったと云われています。この『はす』の肥大した地下茎が食用になる『蓮根(れんこん)』です。
一見、淡白に見える蓮根ですが、ビタミンCが多く、またカルシウム、鉄や銅などのミネラルも豊富、さらにビタミンB1・B2も含まれ貧血予防に効果があります。不溶性の食物繊維やねばり成分のムチンも含まれて便秘の改善にも効果があるたのもしい野菜です。すぐに変色してしまう蓮根ですが、その原因はポリフェノールの一種のタンニンです。タンニンには抗酸化作用や消炎作用があります。

生産者:宮負茂雄(千葉県旭市)
千葉県旭市(旧香取郡干潟町)は、千葉県の北東部に位置する自然豊かな地域です。藻類・微生物が豊富な蓮田には、それを餌にするドジョウやタニシなどが生息しています。そして、澄んだきれいな水辺に住みつくといわれるカワセミをはじめ、カルガモ、アオサギ、シラサギといった数多くの野鳥が飛来する田園風景が広がっています。
蓮根は化学肥料よりも、有機肥料による栽培の方が収穫を上げることができます。 そして、当農園では従来の有機栽培を一歩前進したかたちでの栽培方法をとっています。

有機質を最大限に活かすために2種類の土壌微生物を培養し、さらにミネラルイオン水を加えることで「土」や「土中の微生物」を活性化して、蓮根田の土壌と水の環境を整えることで、病害虫に強く健全な蓮根を生産することができるのです。
藻類や微生物を餌にしてタニシやドジョウが住み着いています。
その為、通常は殺虫剤などは一切使用しません。季節により虫による被害が広がりそうな時のみ、残留の危険性のない接触性のものを使うこともありますが、すぐに水で洗い流してしまうことで、根からの吸収を抑えています。
また、当農園では蓮根の「根」をつけたままで出荷しています。ひとつには、人の手が蓮根にふれるのを最小限に制限すること、また蓮根の「根」は漂白すると赤紫色に変色しますが、そのまま根をつけて出荷することで、漂白していないことを食べる方にも分っていただくためです。(個別包装のFG袋では根を切って出荷させていただいています)
通常のお料理にはもちろん、薄くスライスして生のままサラダにしても美味しく召し上がっていただけます。
甘味があり、シャキッとした歯ざわりの美味しい蓮根を是非ご賞味ください。

SEICA(青果ネットカタログ)で生産情報を閲覧できます。
青果ネット登録番号-00037655
※左のQRコードを読み取れば携帯でもご覧いただけます。
SEICA(青果ネットカタログ)は、食品流通の構造改善を推進する公益法人として農林水産大臣の指定を受けた(財)食品流通構造改善促進機構と独立行政法人食品総合研究所等が運用するもので、生産者-流通業者-消費者のみなさまを結ぶ青果物の生産情報閲覧サイトです。
栽培期間: 11月〜翌年4月
発送方法: 通常便 ※同梱の商品によってはクール便、その場合のクール便の料金は当社で負担いたします。

この商品は他の商品との同梱が可能です。セット野菜や他の単品野菜、「同梱可能」の表示がある他の商品と一緒に配送が可能です。同一お届け先の場合には荷物の個数に関係なく、ご注文金額に加算される送料は1件のみです。(生産者・メーカー直送品との同梱はできません。)
保存方法: 濡れた紙で蓮根を包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存できます。今が旬の味をお楽しみください。
■スタッフコメント
神秘的で美しい花を咲かせる蓮(はす)、観賞用として中国から持ち込まれたのもうなずけます。また、穴があいていることから「先が見える」、「見通しがきく」という意味合いで縁起のよい食べものとされお節料理にも欠かせません。
でも蓮田の泥の中から蓮根を掘り取るのは大変な労力が必要です。冬でも比較的穏やかな天候に恵まれる千葉県ですが、それでも薄氷の張る蓮田の中での作業になることも稀にあるそうです。

商品名 : 千葉エコ認証-蓮根2節FG袋入り【出荷終了】

製造元 : 宮負農園

原産地 : 千葉県

価格 : 320円 (税込)

ショップポイント : 6

数量 :


 1万円以上は配送料無料

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