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インゲン(ケンタッキー種) 100g【出荷終了】

肥料には油粕・籾殻・魚粕を主成分とする有機質配合肥料を使用、動物性のものは使用していません。また、栽培期間中の農薬の定期散布はせず、原則「無農薬」を心がけていますが、これから夏場にむけて、万一虫の被害が拡大する可能性がある場合は1〜2回程度使用することもありますが、ガイドライン(使用基準)に従った安心・安全管理での栽培です。
生産者:石毛文敏(千葉県旭市)
インゲンのあざやかな緑は暑さで停滞しがちな食欲を奮い立たせてくれます。栄養価的には、莢の部分にはたんぱく質・遊離アミノ酸・アスバラギン・ロイシン・リジンが含まれ、豆の部分にはたんぱく質・デンプン・糖分・マンニット・ベータカロチン・ビタミンC・ビタミンB(B1・B2・B6)・カルシウムが含まれています。特にインゲンに含まれているビタミンB群はエネルギー代謝に必要な栄養素です。筋肉に疲労物質を蓄積させないので、「筋肉疲労の解消」・「夏バテ防止」に効果的な野菜です。植物繊維も多く含まれているので便秘の解消にも有効です。まさに本格的な夏に向かう、これからの季節には欠かせない食材です。
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青果ネット登録番号-00107541
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収穫期間: 6月中旬〜7月下旬
発送方法: 通常便(同梱の品目によってはクール便での発送)※クール便の料金は当社で負担いたします。
この商品は他の商品との同梱が可能です。セット野菜や他の単品野菜、「同梱可能」の表示がある他の商品と一緒に配送が可能です。同一お届け先の場合には荷物の個数に関係なく、ご注文金額に加算される送料は1件のみです。(生産者・メーカー直送品・冷凍品との同梱はできません。)
保存方法: インゲンの保存は10度前後が適温です。ラップに包んで冷蔵庫の野菜ボックスに入れます。サッと(硬めに)ゆでて冷凍すると長期保存も可能です。
■スタッフコメント
隠元(いんげん)禅師が普及させたということで関東では「隠元豆」の名で知られていますが、関西では「ふじ豆」の名で呼ばれているそうです。実際には隠元禅師が普及させたのは現在の品種とは違う品種だとも言われています。現在、店先で多く見かけるインゲンは南米ペルーが原産地、北米大陸でインディアンたちの手によって栽培されていましたが、新大陸から欧州に、欧州から中国を経て日本に渡ってきたと言われています。そして、明治時代の北海道開拓使によって本格的なインゲン豆の栽培が始められました。俗に「どじょういんげん」と呼ばれるケンタッキーワンダー種は見た目はゴツゴツしていますが、歯ごたえもあって、かつ柔らかい食感が特徴です。いんげんは調理をする時は、「青味」を損ねないようにするのがコツです。ゆでるときに熱湯に一つまみの塩を入れ、さっと茹で、すぐにザルにあけ、ウチワであおぐなりして急激に冷ますと色あざやかに仕上がります。
インゲンを使ったレシピのご紹介
「豚肉の野菜巻き」
たっぷりの野菜を肉で二重に巻いて、焼くだけ。肉のうまみが詰まったたれをかけて、おいしさ満点のレシピです。<オレンジページnet「レシピ集」より>
【材料】豚もも薄切り肉、にんじんなす、さやいんげん、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、片栗粉、、サラダ油
「インゲン」でレシピ検索してご覧ください。
インゲンは皮をむく必要もなく、そのままざくざく切るだけで利用できる便利な野菜、「茹でたり」・「煮込んだり」・「揚げ焼きにしたり」・「天ぷら」などいろいろな調理法でお楽しみいただけます。
インゲンの献立をもっとお捜しなら

商品名 : インゲン(ケンタッキー種) 100g【出荷終了】

製造元 : 石毛文敏

原産地 : 千葉県旭市

価格 : 180円 (税込)

ショップポイント : 2

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